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                      農產品要提檔 需完善冷鏈物流

                      來源:上海強生搬場運輸有限公司 時間:2014-01-04 查看次數:

                      “有了預冷、冷藏設備,農產品就能有效抵御市場價格風險了。”昨日,惠山區禮賢生態農業公司負責人李偉健高興地說。該公司負責的2000多畝蔬菜基地,于10月建成4個冷庫后,將部分采摘的花菜及時入庫,銷售期由原來的三五天延長至一個月,避免了低價時不得不虧本銷售的情況。但從市農委獲悉,目前無錫已有部分肉類、高檔水產品配有預冷、冷藏設備,但蔬菜產銷則極少,而農產品要提檔,市場供應質、量要提高,菜價要平穩,必須加快冷鏈物流建設,使采摘、倉儲、運輸等過程在低溫中進行。

                        朝陽批發市場腐損果蔬一年達數百噸

                        昨日一早,來自河北的老李在朝陽批發市場忙著賣梨。他告訴記者,這天津鴨梨從采摘下來就進入12度的冷庫進行預冷,再每5天降低1度,降到5度后再每3天降低一度,降到零度后就進行冷藏了,這樣可儲藏8至10個月,銷售期拉長,銷售壓力相對減小。但有時氣溫升高,運輸車輛又是敞篷式的,保溫措施不到位,就會產生“黑心”鴨梨。

                        專賣蔬菜的老王則說,蔬菜相對于水果保質期更短,往往只有兩三天,而如用冷藏車運輸,費用太大,目前蔬菜冷鏈運輸每噸運費在200多元,大大超過了普通貨物運輸每噸100多元的價格水平。他們一般用薄膜包裝好蔬菜,將其放進預冷庫預冷后,再放進有六七只冷凍瓶的泡沫箱內密閉后運輸,或直接一層碎冰一層葉菜,外面再用棉毯包好運來,但稍不留神菜就會萎蔫、枯黃。

                        市果蔬協會負責人表示,大市場、大流通時代,冷鏈物流尤其重要。發達國家一般實行果蔬采摘后預冷,果蔬損失率控制在5%左右,而我國約在20%。當前農產品冷藏運輸效率較低,貨運車輛約七成為敞篷式設計,難以進行冷藏運輸,而公路運輸中生鮮果蔬冷藏運輸量僅占20%左右。每年運至朝陽批發市場的腐損果蔬要達數百噸。

                        冷鏈物流使花菜“零毀損”

                        走在大棚種植的花菜畦里的李偉健,看著一顆顆飽滿的花菜,滿臉笑容:“以前花菜由于散花、表面弄臟等品相不好,不易保存而賣不出去,一畝地毀損率在10%以上,現在投資60多萬元建了1000多平方米的冷庫后,花菜做到了‘零毀損’。”一畝花菜為3500棵,約4500斤,按批發價1元1斤算,每畝損失就達四五百元。更讓他欣喜的是,有了冷藏設備后,花菜保質期延長,避免了低價沖擊。10月下旬至11月初,花菜批發價每斤約0.4元,現在已漲至每斤1.4元,他預先冷藏的花菜可多賣幾萬元錢呢。市果蔬協會人士表示,目前地產蔬菜已提前進入“冬缺”階段,主要是由于8月臺風過后蔬菜少種了一茬,產生“斷檔”現象。如基地有較好的冷藏設備,則農民錯茬種植積極性會提高,可更好地解決葉菜供應問題,亦能減少“過山車式”菜價發生頻率,解決農民賣菜難問題。

                        企業盼冷鏈設備扶持更“親民”些

                        “無錫要發展現代農業,必須發展生鮮食品冷鏈物流。”數十年奮戰在果蔬行業的高級農技師余漢清說。農產品冷鏈物流涉及采收、加工、包裝、儲存、配送、銷售等多個環節,任何一個環節做得不到位,都會影響農產品質量。目前我市農產品物流鏈中,只有天藍地綠、益家康等大型蔬菜企業配有冷藏設備,家樂福等大型超市配有規范的果蔬冷柜,農產品批發大多在常溫下銷售,裝車也大多在露天而非冷庫和保溫場所進行。這樣,冷鏈物流的效果會大打折扣。

                        業內專家認為,發展冷鏈物流需要完善的規劃。2010年7月國家發改委發布了《農產品冷鏈物流發展規劃》,至2015年,建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈配送中心,使果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高至20%、30%、36%以上。我市也亟需制訂相應規劃,并通過多種方式進行扶持。要鼓勵有條件的企業增加預冷預儲環節,這能迅速消除果蔬采摘后的田間熱,達到減緩新陳代謝作用,降低其采摘后黃化、失重、萎蔫等現象,并在運輸過程中應配備保溫式保鮮冷藏冷凍車,提高冷藏運輸效率。

                        一些農業企業負責人則表示,建設冷庫等國家有補貼,但須由指定單位進行,且手續繁瑣,建議可進行企業自建,建成后按比例補貼等多種方式進行。對冷藏運輸車輛也應實行優惠補貼,并統一辦理市區通行證,以讓車輛更方便地進出市區。

                       

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